Tape Ketan Kuningan Dibungkus Dengan Daun Jambu

daun jambu air (daun jambu kopo)

Mungkin sahabat sudah tidak asing lagi dengan tape (peuyeum) ketan dari kota kuda Kuningan Jawa barat, yang mempunyai ciri khas dibungkus dengan daun jambu.

Daun jambu yang digunakan juga tidak sembaran, tapi harus memenuhi kriteria yang diperlukan, diantaranya:

• mempunyai panjang dan lebar kira-kira satu telapak tangan orang dewasa
• bebas dari penyakit/parasit
• umur daun yang tidak terlalu muda atau tidak terlalu tua

Berdasar pengalaman para leluhur tape ketan paling enak rasanya bila menggunakan pembungkus daun jambu.
Beberapa pertimbangan menggunakan bungkus daun jambu:

1. mudah dibentuk
2. aroma wangi khas
3. tidak mudah rusak
4. ramah lingkungan
5. ekonomis
6. mudah didapat
7. pemampilan cerah